Archivo de la categoría: Recetas

¿Cuál es tu Cau Cau?

Cau Cau de mariscos Seguir leyendo

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Mundo Ramen

Hace poco vi un documental sobre Ramen, esa sopa que para muchos occidentales como yo viene en sobre y sabe a puro químico, y me quedé impresionado de lo trascendente que es en la vida de los japoneses. Luego fui … Seguir leyendo

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Erizo Nekkei

Este será sin duda uno de mis post menos populares… la gente no anda por la calle comiendo erizos como lomos saltados o ajíes de gallina, pero a veces, el rol de un blogguer es comentar sobre lo que él … Seguir leyendo

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Sopa de frijoles y carne

Amo las sopas – y que me perdone Mafalda -, pero siempre fue así. Desde pequeño, y es que las sopas son mucho más que un plato de comida… ellas envuelven cariño, indulgencia, calor.  Piensa en esto, cuando estás enfermo: sopita de … Seguir leyendo

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Tips para cocinar el arroz integral

Hace algún tiempo estuve en tratamiento con una nutricionista que me recomendó el arroz integral, no solo por ser un gran alimento, sino también porque sacia el hambre más que el arroz convencional y ayuda a quemar calorías pues el … Seguir leyendo

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Risotto de funghi porcini

  Si hay algo en lo que coincido plenamente con los cocineros es que un plato siempre empieza con los ingredientes, es decir, que los insumos son la fuente de inspiración y lo más importante de la cocina. Hace un … Seguir leyendo

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¡Viva España!

De todas las menestras, el garbanzo siempre fue la menos conocida y querida. De mi infancia y adolescencia solo recuerdo un plato casero muy común en Perú llamado “garbanzos con acelgas”. Si partes del hecho de que en esa época … Seguir leyendo

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